卫健委发布弯曲乳杆菌等3种新食品原料的公告

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国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2019年5月29日发布关于弯曲乳杆菌、明日叶、枇杷花3种新食品原料的公告(2019年第2号),相关信息如下:

(一)弯曲乳杆菌:

中文名称

弯曲乳杆菌

拉丁名称

Lactobacillus curvatus

其他需要说明的情况

1、  使用范围:发酵肉制品、发酵乳及乳制品,但不包括婴幼儿食品。

2、  婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

3、  食品安全指标应当符合我国相关标准。

(二)明日叶:

中文名称

明日叶

英文名称

Ashitaba stem and leaf

基本信息

来源:伞形科、当归属明日叶(拉丁名称:Angelica keiskei)

食用部位:茎和叶

推荐食用量

鲜品≤50克/天(干品推荐食用量以鲜品折算)

其他需要说明的情况

1、  婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2、  食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中有关蔬菜的规定执行。

(三)枇杷花:

中文名称

枇杷花

英文名称

Loquat flower

基本信息

来源:蔷薇科、枇杷属枇杷(拉丁名称:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)

食用部位:花

生产工艺简述

以枇杷花为原料,经去梗、清洗、烘干等工艺制成

推荐食用量

干品≤8克/天

其他需要说明的情况

1、    婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签及说明书应当标注不适宜人群。

2、    食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中有关干制蔬菜(叶类蔬菜)的规定执行。

通过解读《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》我们可以知悉,弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微生物列表”,用于肉制品、乳制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的发酵肉制品已在欧美多国销售多年。

明日叶(Angelica keiskei)是一种原产于日本的伞形科当归属多年生草本植物,已在日本、韩国及我国台湾地区作为食品原料使用。有资料证明,我国部分地区自2008年开始引种明日叶,现已在山东、海南、江苏、四川、贵州、云南、广东、辽宁等多省种植。民间通常用其嫩茎叶凉拌、炒食、榨汁、汆汤,或以炒茶、干磨粉的方式食用。

枇杷花为蔷薇科枇杷属植物枇杷(Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)的花,在我国浙江、上海、福建、广东、江苏、江西、湖南、四川、广西、云南等省(区、市)有广泛种植。枇杷花在我国上海、福建、广东、浙江等省(市)局部地区有食用历史,以煲汤、熬粥、炖菜及泡饮等方式食用。

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