CFSA公开征求蛋白质谷氨酰胺酶等4种食品添加剂新品种意见

国家食品安全风险评估中心于2020年02月20日公开征求蛋白质谷氨酰胺酶等4种食品添加剂新品种意见,其中包括1种食品工业用酶制剂新品种,1种扩大使用范围的食品添加剂,1种扩大使用范围的食品工业用加工助剂和1种扩大使用范围的食品营养强化剂。征求意见截止日期:2020年03月19日,相关信息如下:

(一)食品工业用酶制剂新品种

来源

供体

蛋白质谷氨酰胺酶

解朊金黄杆菌

Chryseobacterium proteolyticum

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

(二)扩大使用范围的食品添加剂

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

dl-酒石酸

酸度调节剂

04.02.02.03

腌渍的蔬菜

3.0

以酒石酸计

06.05.02.01

粉丝、粉条

2.0

(三)扩大使用范围的食品工业用加工助剂

中文名称

英文名称

功能

使用范围

硫酸锰

Manganese sulfate

发酵用营养物质

发酵工艺

 (四)扩大使用范围的营养强化剂

名称

功能

食品分类号

食品名称

使用量(g/kg

6S-5-甲基四氢叶酸钙

营养强化剂

01.01.03

调制乳(仅限孕产妇用调制乳)

用量符合GB 14880关于叶酸的规定。

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)

06.06

即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

13.03

特殊医学用途配方食品(13.01中涉及品种除外)

可作为叶酸来源,用量符合GB 29922关于叶酸的规定。

参考网站



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