近期，国家食品药品监督管理总局发布了一期食品安全抽检信息，组织抽检08.0（肉及肉制品）、04.0（水果制品）、13.0（特殊膳食食品）、食用农产品等4类食品411批次样品，不合格样品10批次。检测项目及部分不合格项目的小知识见附件，不合格产品情况如下：
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序号 |
生产企业 |
销售商 |
产品 |
不合格信息 |
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1 |
沈阳克拉古斯食品有限公司 |
天猫克拉古斯旗舰店 |
特制俄式红场（肉灌肠） |
菌落总数 5 次检出值不符合《GB2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》中相关规定 |
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2 |
冷水江市好呷猴食品有限公司 |
苏宁易购中华特色馆·湘西馆 |
Q弹牛板筋 |
菌落总数 5 次检出值不符合《GB2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》中相关规定 |
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3 |
南京农大肉类食品有限公司 |
亚马逊中国特产南京馆 |
黄教授烧鸡 |
单核细胞增生李斯特氏菌5次检出值有2次检出，不符合《GB29921-2013 食品中致病菌限量》中的5次均不得检出的规定 |
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4 |
上海塞翁福农业发展有限公司 |
亚马逊自营店 |
桂圆肉 |
菌落总数检出值超标440% |
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5 |
江西人之初营养科技股份有限公司 |
一号店自营 |
原味速溶营养米粉 |
维生素A检出值低于产品包装明示值72.8% |
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6 |
湖南省长沙市雨花区红星大市场 |
湖南省长沙市雨花区红星大市场 |
上海青 |
毒死蜱检出值不符合《GB2763-2016食品中农药最大残留限量》，超标170%；啶虫脒检出值超标55% |
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7 |
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河南省郑州市中牟县田老三聚财蔬菜有限公司 |
上海青 |
毒死蜱检出值超标800%；阿维菌素检出值超标70% |
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8 |
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河南省郑州市中牟县万邦物流园 |
韭菜 |
腐霉利检出值超标105% |
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9 |
吉林省长春市绿园区长春东北亚物流有限公司粮油市场分公司 |
吉林省长春市绿园区青岗路69号粮油市场绿园区老赖蔬菜经销处 |
菠菜 |
毒死蜱检出值超标 60% |
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10 |
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陕西朱雀农副产品物流有限公司书敏蔬菜配送中心 |
芹菜 |
克百威检出值超标155% |
部分不合格项目的小知识（简化）
一、菌落总数
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB2726—2016）中规定，一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104 CFU/g［适用于熟肉制品（除发酵肉制品外）］。
《水果干制品》（Q/SBAU0001S—2015）中规定，水果干制品中菌落总数应不超过1000
CFU /g
二、单核细胞增生李斯特氏菌
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921—2013）中规定，一个样品的5次检测结果均不得检出（适用于预包装熟肉制品和即食生肉制品）。
三、维生素A
《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB
10769—2010）中规定，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A指标不低于14μgRE/100kJ且不超过43μgRE/100kJ。
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB
13432—2013）中规定，营养成分的实际含量不应低于标示值的80%，并应符合相应产品标准的要求。
四、啶虫脒
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶虫脒残留限量值不得超过1mg/kg。
五、毒死蜱
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。
六、腐霉利
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。
七、克百威
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，叶菜类蔬菜（如芹菜等）中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。
八、阿维菌素
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜（小油菜）阿维菌素残留限量值不得超过0.1mg/kg。
相关连接：
- 官方链接：总局关于10批次食品不合格情况的通告（2017年第225号）
- 附件：
2、不合格项目的小知识.docx
