卫健委发布β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4种新食品原料

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年4月25日发布β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4种新食品原料公告(2021年第5号),具体产品的批准公告信息如下:

(一)β-1,3/α-1,3-葡聚糖:

中文名称

β-1,3/α-1,3-葡聚糖

英文名称

β-1,3-/α-1,3-glucan

基本信息

来源:蔗糖

结构式:

分子式:(C6H10O5n,n≥615

生产工艺简述

以蔗糖为原料,经普沙根瘤菌(Rhizobium pusense)发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。

推荐食用量

≤3克/天

质量要求

性状

类白色至淡黄色粉末

β-1,3/α-1,3-葡聚糖,g/100g

≥90

水分,g/100g

≤4

灰分,g/100g

≤5

蛋白质,g/100g

≤3

其他需要说明的情况

1、  婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书应当标注不适宜人群。

2、  β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量检测方法见附录。

3、  食品安全指标须符合以下规定:

铅(Pb),mg/kg

≤0.5

砷(As),mg/kg

≤0.5

镉(Cd),mg/kg

≤0.2

汞(Hg),mg/kg

≤0.02

硝酸盐,mg/kg

≤100

菌落总数,CFU/g

≤5000

大肠菌群,MPN/g

<3.0

(二)二氢槲皮素

中文

二氢槲皮素

英文名称

Dihydroquercetin

基本信息

来源:松科、落叶松亚科、落叶松属、落叶松组长白落叶松根部

化学名称:3,5,7,3’,4’-五羟基二氢黄酮

CAS:480-18-2

分子式:C15H12O7

结构式:

生产工艺简述

以人工种植的长白落叶松的根部为原料,经去皮、撕裂处理,进行提取、浓缩、醇沉、上清液浓缩、萃取、再浓缩、结晶、离心分离、冷冻真空干燥、粉碎过筛等工艺制成。

荐食用量

≤100毫克/天

质量要求

性状

浅黄色或类白色粉末

二氢槲皮素含量

≥90.0%

其他需要说明的情况

1、  使用范围和最大使用量:饮料(20 mg/L),发酵乳和风味发酵乳(20 mg/kg),可可制品、巧克力和巧克力制品(70 mg/kg)。

2、  婴幼儿、儿童(14岁及以下)、孕妇、哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书应当标注不适宜人群。

3、  食品安全指标须符合以下规定:

铅(Pb),mg/kg

≤0.5

砷(As),mg/kg

≤0.3

镉(Cd),mg/kg

≤0.5

汞(Hg),mg/kg

≤0.1

菌落总数,CFU/g

≤1000

大肠菌群,MPN/g

≤3.0

霉菌和酵母,CFU/g

≤100

沙门氏菌,/25g

不得检出

金黄色葡萄球菌,/25g

不得检出

(三)鼠李糖乳杆菌MP108:

中文名称

鼠李糖乳杆菌MP108

拉丁名称

Lactobacillus rhamnosus MP108

其他需要说明的情况

1、  可用于婴幼儿食品的菌种。

2、  食品安全指标应符合我国相关标准。

(四)拟微球藻(Nannochloropsis gaditana):

中文名称

拟微球藻(Nannochloropsis gaditana)

拉丁名称

Nannochloropsis gaditana

基本信息

种属:单胞藻科、拟微球藻属

生产工艺简

经接种、培养、浓缩、干燥等工艺制成。

推荐食用量

≤2克/天(以干品计)

其他需要说明的情况

1、  婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2、  食品安全指标按照食品安全国家标准中食用藻类的规定执行。

参考网站:

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