CFSA公开征求蛋白质谷氨酰胺酶等4种食品添加剂新品种意见

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国家食品安全风险评估中心于2020年02月20日公开征求蛋白质谷氨酰胺酶等4种食品添加剂新品种意见，其中包括1种食品工业用酶制剂新品种，1种扩大使用范围的食品添加剂，1种扩大使用范围的食品工业用加工助剂和1种扩大使用范围的食品营养强化剂。征求意见截止日期：2020年03月19日，相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种

酶

来源

供体

蛋白质谷氨酰胺酶

解朊金黄杆菌

Chryseobacterium proteolyticum

—

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

（二）扩大使用范围的食品添加剂

名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg)	备注
dl-酒石酸	酸度调节剂	04.02.02.03	腌渍的蔬菜	3.0	以酒石酸计
dl-酒石酸	酸度调节剂	06.05.02.01	粉丝、粉条	2.0	以酒石酸计

（三）扩大使用范围的食品工业用加工助剂

中文名称	英文名称	功能	使用范围
硫酸锰	Manganese sulfate	发酵用营养物质	发酵工艺

（四）扩大使用范围的营养强化剂

名称	功能	食品分类号	食品名称	使用量（g/kg）
6S-5-甲基四氢叶酸钙	营养强化剂	01.01.03	调制乳（仅限孕产妇用调制乳）	用量符合GB 14880关于叶酸的规定。
		01.03.02	调制乳粉（仅限儿童用乳粉）
		01.03.02	调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）
		06.06	即食谷物，包括辗轧燕麦（片）
		14.02.03	果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
		13.03	特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）	可作为叶酸来源，用量符合GB 29922关于叶酸的规定。

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