卫健委发布4-α-糖基转移酶等9种食品添加剂新品种

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国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年7月26日发布2021年第6号公告，其中包括4-α-糖基转移酶等9种食品添加剂新品种（全部为食品工业用酶制剂新品种），相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种（9种）

序号

名称

来源

供体

4-α-糖基转移酶

4-α-glucanotransferase

苍白空气芽孢杆菌

Aeribacillus pallidus

—

α-淀粉酶

α-amylase

黑曲霉

Aspergillus niger

微小根毛霉

Rhizomucor pusillus

多聚半乳糖醛酸酶

Polygalacturonase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

果胶酯酶

Pectinesterase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

磷酸肌醇磷脂酶 C

Phosphoinositide Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

假单胞菌

Pseudomonas sp.

磷脂酶 C

Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

苏云金芽孢杆菌

Bacillus thuringiensis

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderma reesei

柔曲高温多孢菌

Thermopolyspora flexuosa

葡糖淀粉酶

Glucoamylase

黑曲霉

Aspergillus niger

密粘褶菌

Gloeophyllum trabeum

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尖孢镰刀菌

Fusarium oxysporum

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

参考网站：

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