细分年龄段，婴幼儿配方食品新国标变化显著

目前，我国现行有效的婴幼儿配方食品的食品安全国家标准包括：《GB 10765-2010 婴儿配方食品》和《GB 10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品》。2018年9月7日，国家卫生健康委员会发布《GB 10765婴儿配方食品》、《GB 10766 较大婴儿配方食品》及《GB 10767 幼儿配方食品》（征求意见稿），对现有标准进行修订，意见征求截止日期为2018年10月30日。

本次婴幼儿配方食品国标的修订，具有两大显著变化：

将原有GB10767-2010分为两个独立标准：《较大婴儿配方食品》和《幼儿配方食品》，不同月龄产品的要求更加细化；
适宜月龄的分布不再是0-6月龄，6-12月龄，和12-36月龄，明确三个国标适用的年龄段为：0-6月龄、7-12月龄、13-36月龄，有效避免标准间的交叉重复。

新标准在产品营养素指标、安全性指标方面等也进行了较多调整。瑞旭集团对新标准的变化进行了如下整理分析，以供企业参考。

GB 10765婴儿配方食品

I. 调整或增加了大部分营养素的最小值和最大值

包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、维生素C、硒、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱等。以维生素D为例：

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
维生素D	0.25-0.60µg	0.48-1.20µg

II. 增加了豆基产品中铁、锌和磷的含量要求

豆基产品中三个矿物质的要求分别为（每100 kJ）：铁：0.15-0.36mg；锌：0.18-0.36mg；磷：7-24mg。

III. 将胆碱从可选择成分调整为必需成分

胆碱的含量也由现行的“1.7-12.0mg/100kJ”拟变为“4.8-23.9mg/100kJ”。

IV. 调整了DHA和AA的表达方式

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
DHA	≤ 0.5%总脂肪酸	3.6-9.6mg
AA	≤ 1%总脂肪酸	≤ 19.1mg

GB 10766较大婴儿配方食品

I. 增加了乳基产品中乳清蛋白和乳糖的比例要求:

乳清蛋白含量应≥40%；
碳水化合物来源应首选乳糖。乳糖占碳水化合物总量应≥90%。

II. 调整或增加了多数营养素的最小值或最大值。

包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、钙、镁、磷、牛磺酸等。例如：

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
维生素B1	≥ 11µg	14-72µg
牛磺酸	≤ 3mg	0.8-4.0mg

III. 增加了豆基产品中蛋白质、铁、锌和磷的含量要求

豆基产品中4个营养素的要求分别为（每100 kJ）：蛋白质： 0.53-0.84g；铁：0.3-0.48mg；锌：0.18-0.36mg；磷：10-26mg。

IV. 将锰、硒、胆碱由可选择成分修改为必需成分

3个营养素的含量要求也发生了变化：

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
胆碱	1.7-12.0 mg	4.8-23.9mg
硒	0.48-1.90µg	0.48-1.91µg
锰	0.25-24.0µg	0.24-23.90µg

V. 调整了DHA和AA的表达方式

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
DHA	≤ 0.5%总脂肪酸	3.6-9.6mg
AA	≤ 1%总脂肪酸	≤19.1mg

VI. 修改了标签标识要求

增加了“标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似术语表述”的要求，这一点拟与婴儿配方食品相同。

GB 10767幼儿配方食品

I. 增加了乳基产品中乳糖的比例要求

乳糖占碳水化合物总量应≥50%（无乳糖和低乳糖产品除外）。

II. 调整或增加了多数营养素的最小值或最大值。

包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、铜、铁、钙、镁、磷、锰、牛磺酸等。例如：

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
蛋白质	0.7-1.2g	0.43-0.96g
铁	0.25-0.50mg	0.24-0.60mg

III. 调整了DHA和AA的表达方式

营养素	现行标准（每100kJ）	新征求意见稿（每100kJ）
DHA	≤ 0.5%总脂肪酸	≤9.6mg
AA	≤ 1%总脂肪酸	≤19.1mg

其他指标的修订

此外，三个标准拟也进行一些共性修订，包括：

对于污染物限量和真菌毒素限量直接引用GB 2762、GB 2761。
更新了检测方法。
将“产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g (mL)”，改为“添加的每种活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g (mL)”，明确了对单种益生菌的要求，避免了歧义。

可以看出，本次婴幼儿配方食品标准的修订，为充分保证婴儿配方食品的安全性和有效性，对多数营养素范围进行了调整，以满足婴幼儿的营养素需求。未来，我国婴幼儿配方食品的分类将更加明确，产品质量要求更加严格，检测方法更加科学。瑞旭集团也将持续关注新国标的正式出台。

相关链接：

卫健委公告

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